Tàu hủ, món ăn thanh mát được nhiều người yêu thích, không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, với sự đa dạng trên thị trường hiện nay, việc lựa chọn một sản phẩm chất lượng là ngày càng khó khăn. Thấu hiểu nhu cầu đó, Sữa Mục Đồng sẽ mang đến cho bạn những thông tin chi tiết về tàu hủ tươi và tàu hủ lạnh Singapore, cùng bí quyết chế biến chuẩn vị ngay tại căn bếp của mình.
Tàu hủ tươi là gì?
Tàu hủ tươi, hay còn gọi là tào phớ, là món ăn thanh mát quen thuộc được làm từ đậu nành qua nhiều công đoạn chế biến tỉ mỉ. Món ăn này không chỉ là món tráng miệng thơm ngon trong các bữa tiệc mà còn là lựa chọn giải nhiệt lý tưởng trong những ngày hè oi bức.
Tàu hủ tươi truyền thống có màu trắng ngà, bề mặt mịn màng, thường được ăn kèm với nước đường thắng vàng óng, lát gừng cay nồng và trân châu dai giòn, tất cả hòa quyện trong vị ngọt béo của nước cốt dừa. Sự kết hợp hoàn hảo này mang đến hương vị tươi mát, ngọt thanh, thoang thoảng hương đậu nành đặc trưng.
Tuy nhiên, tàu hủ tươi không chỉ dừng lại ở hương vị truyền thống. Mỗi vùng miền đều có những biến tấu độc đáo riêng, từ cách chế biến đến hương vị, tạo nên sự đa dạng phong phú cho món ăn này.
Ngày nay, tàu hủ tươi còn được “hiện đại hóa” với các sản phẩm đóng gói tiện lợi, giúp kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn giữ nguyên hương vị thơm ngon đặc trưng của đậu nành. Các thương hiệu nổi tiếng như Covang, Nắng Mai, Fresh Tofu,Nam Việt… không ngừng sáng tạo, mang đến những trải nghiệm mới lạ với các hương vị đa dạng như dâu, gừng, lá dứa,hoa đậu biếc…
Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại đã đưa tàu hủ tươi trở thành món ăn không chỉ được yêu thích trong nước mà còn vươn xa ra thế giới, khẳng định vị thế của mình trong nền ẩm thực đa dạng và phong phú.
Tàu hủ lạnh Singapore là gì?
Tàu hủ lạnh Singapore, món ăn vặt đang “làm mưa làm gió” gần đây, khác biệt hoàn toàn so với tàu hủ truyền thống quen thuộc. Với cái tên gốc là Soya Beancurd hay Soy Pudding, món tráng miệng này thực chất là một dạng pudding đậu nành bắt nguồn từ Singapore.
Điểm đặc biệt của tàu hủ lạnh Singapore nằm ở công thức chế biến độc đáo, kết hợp hài hòa giữa đậu nành tươi mát và các nguyên liệu hiện đại như whipping cream, gelatin, sữa tươi. Nhờ đó, món ăn mang đến hương vị thơm béo, mới lạ, đánh thức mọi giác quan.
Không chỉ có hương vị hấp dẫn, tàu hủ lạnh Singapore còn ghi điểm bởi kết cấu mềm mịn, tan ngay trong miệng. Món ăn thường được giữ lạnh để đạt độ đông hoàn hảo, tạo cảm giác mát lạnh sảng khoái. Đặc biệt, sự kết hợp giữa tàu hủ và nước cốt dừa béo ngậy, cùng các topping đa dạng như trân châu, khoai dẻo, thạch củ năng, đã tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Không dừng lại ở hương vị truyền thống, tàu hủ lạnh Singapore còn biến tấu với nhiều phiên bản hấp dẫn như trà xanh,socola, đáp ứng mọi sở thích của thực khách. Dù là tín đồ của tàu hủ hay đang tìm kiếm một món tráng miệng mới lạ, tàu hủ lạnh Singapore chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua.
Sự khác biệt của Tàu hủ tươi và tàu hủ lạnh Singapore
Tàu hủ tươi và tàu hủ lạnh Singapore, tuy cùng bắt nguồn từ đậu nành thơm ngon, lại mang đến hai trải nghiệm ẩm thực khác biệt. Một bên là hương vị truyền thống thanh mát, một bên là sự biến tấu mới lạ, béo ngậy và đa dạng hương vị.
Thành phần và hương vị đặc trưng:
- Tàu hủ tươi: Với nguyên liệu chính là đậu nành, tàu hủ tươi mang hương vị thuần khiết, thơm nhẹ của đậu nành và gừng. Độ ngọt dịu nhẹ, không gắt, tạo cảm giác thanh mát khi thưởng thức. Cách làm tàu hủ tươi truyền thống không sử dụng các thành phần phụ gia như gelatin hay whipping cream.
- Tàu hủ lạnh Singapore: Vẫn giữ nguyên liệu chính là đậu nành, nhưng tàu hủ lạnh Singapore được biến tấu với sự kết hợp của gelatin, whipping cream, thạch cao phi và sữa tươi. Sự pha trộn này tạo nên kết cấu sánh mịn, béo ngậy hơn và hương vị phong phú hơn. Ngoài ra, tàu hủ lạnh Singapore còn đa dạng hương vị với các lựa chọn như trà xanh, khoai môn, socola…
Giá thành:
- Tàu hủ tươi: Món ăn bình dân với giá thành phải chăng, chỉ từ 10.000 – 15.000 đồng một phần.
- Tàu hủ lạnh Singapore: Mức giá cao hơn một chút, dao động từ 20.000 – 25.000 đồng một phần. Tuy nhiên, sự khác biệt về giá không đáng kể so với trải nghiệm hương vị mới lạ mà món ăn mang lại.
Tàu hủ tươi và tàu hủ lạnh Singapore đều là những món tráng miệng hấp dẫn, bắt nguồn từ nguyên liệu chính là đậu nành. Tuy nhiên, mỗi món ăn lại mang đến những trải nghiệm hương vị khác biệt. Nếu bạn yêu thích sự thanh đạm,thuần khiết, tàu hủ tươi sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Còn nếu muốn khám phá sự mới lạ, béo ngậy và đa dạng hương vị, hãy thử tàu hủ lạnh Singapore.
Cách làm tàu hủ tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500 gram đậu nành khô
- 2 lít nước lọc
- 1 miếng vải lọc
- 1/4 thìa cà phê muối (tùy chọn)
- Đường (tùy chọn, thêm vào khi ăn)
- Gừng (tùy chọn, thêm vào khi ăn)
Các bước thực hiện:
- Ngâm đậu nành: Rửa sạch đậu nành, ngâm trong nước khoảng 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở mềm.
- Xay đậu nành: Cho đậu nành đã ngâm vào máy xay sinh tố, thêm nước và xay nhuyễn.
- Lọc sữa đậu nành: Dùng vải lọc để lọc bỏ bã đậu, thu được phần sữa đậu nành.
- Nấu sữa đậu nành: Đổ sữa đậu nành vào nồi, đun trên lửa vừa. Khuấy đều để tránh sữa bị cháy dưới đáy nồi.Khi sữa sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun khoảng 5-7 phút.
- Tạo khuôn và đông đặc: Chuẩn bị khuôn hoặc bát nhỏ. Đổ sữa đậu nành nóng vào khuôn, để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Sau đó, cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để tàu hủ đông lại.
- Thưởng thức: Lấy tàu hủ ra khỏi khuôn, có thể thêm đường, gừng hoặc các loại topping yêu thích như nước cốt dừa, hạt sen, đậu đỏ… và thưởng thức.
Lưu ý:
- Có thể thêm một chút muối vào sữa đậu nành khi nấu để tăng hương vị.
- Nếu thích tàu hủ có độ mịn màng hơn, có thể lọc sữa đậu nành qua rây 2-3 lần.
Cách làm tàu hủ lạnh Singapore
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 100 gram đậu nành nguyên chất
- 500 gram sữa tươi không đường
- 200 gram sữa tươi có đường
- 100 gram whipping cream
- 15 gram gelatin
- 80-100 gram đường cát trắng (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Các nguyên liệu ăn kèm như: trân châu, nước cốt dừa, bột trà xanh, socola,…
- Tô giấy hoặc khay nhựa để đổ tàu hủ
Các bước thực hiện:
- Ngâm đậu nành và gelatin: Ngâm đậu nành trong khoảng 5-6 tiếng cho mềm. Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút cho nở.
- Trộn sữa và whipping cream: Trong một tô lớn, trộn đều sữa tươi không đường, sữa tươi có đường và whipping cream.
- Xay đậu nành: Cho đậu nành đã ngâm vào máy xay sinh tố cùng với hỗn hợp sữa đã trộn. Xay nhuyễn mịn rồi lọc qua rây để loại bỏ bã đậu.
- Nấu hỗn hợp: Đổ nước cốt đậu nành đã lọc vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi sôi lăn tăn. Cho gelatin đã ngâm vào, khuấy tan. Thêm đường, điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
- Đổ khuôn và làm lạnh: Đổ hỗn hợp vào tô giấy hoặc khay nhựa. Để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng cho đông hoàn toàn.
- Thưởng thức: Lấy tàu hủ ra khỏi khuôn, thêm các topping yêu thích như trân châu, nước cốt dừa, bột trà xanh,socola… và thưởng thức.
Lưu ý:
- Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị.
- Nên sử dụng đậu nành nguyên chất để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
- Có thể thay thế các topping bằng các loại trái cây tươi như xoài, dâu tây,…
- Bạn có thể sử dụng sữa tươi hữu cơ để tăng thêm hương vị tự nhiên, thơm ngon và bổ dưỡng cho món tàu hủ.
Cách bảo quản tàu hủ tươi và tàu hủ lạnh Singapore luôn thơm ngon, dễ dàng
Bảo quản đúng cách là yếu tố quan trọng để giữ cho tàu hủ tươi và tàu hủ lạnh Singapore luôn thơm ngon, hấp dẫn.Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn bảo quản tàu hủ một cách dễ dàng và hiệu quả:
Bảo quản trong tủ lạnh:
- Nhiệt độ lý tưởng: Đặt tàu hủ vào ngăn mát tủ lạnh, nơi có nhiệt độ từ 1°C đến 4°C. Nhiệt độ này sẽ giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, giữ cho tàu hủ tươi ngon và tránh bị chua hoặc lên men.
- Tránh ám mùi: Để tàu hủ trong hộp kín hoặc đậy kín bằng màng bọc thực phẩm để tránh hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
Hạn chế tiếp xúc với không khí:
- Đậy kín sau mỗi lần sử dụng: Sau khi lấy ra một phần, hãy đậy kín hộp hoặc túi đựng tàu hủ để tránh tiếp xúc với không khí, giúp bảo quản hương vị và chất lượng sản phẩm tốt hơn.
- Không để quá lâu: Tàu hủ tươi thường có thời hạn sử dụng ngắn, chỉ nên dùng trong vòng 1-3 ngày sau khi mở nắp để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.
Hãy lựa chọn chén giấy thay vì chén nhựa khi chế biến
Xu hướng sử dụng chén giấy thay vì chén nhựa đang ngày càng phổ biến trong ngành tàu hủ, phản ánh sự quan tâm của người tiêu dùng đến sức khỏe và môi trường. Tuy nhiên, thực tế hiện nay cho thấy nhiều đơn vị vẫn còn sử dụng chén nhựa do giá thành rẻ và tính tiện lợi.
Ví dụ, tại các chợ truyền thống hay những quán tàu hủ nhỏ lẻ, việc sử dụng chén nhựa vẫn còn khá phổ biến. Điều này xuất phát từ việc chén nhựa có chi phí thấp hơn đáng kể so với chén giấy, giúp người bán tiết kiệm chi phí. Ngoài ra, tính tiện lợi của chén nhựa như nhẹ, dễ dàng vận chuyển và bảo quản cũng là một yếu tố khiến nó được ưa chuộng.
Chén giấy, với nguồn gốc từ nguyên liệu tái tạo, không chứa các chất độc hại có thể thôi nhiễm vào thực phẩm ở nhiệt độ cao như chén nhựa. Điều này đảm bảo an toàn tuyệt đối cho sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh đó, khả năng phân hủy sinh học của chén giấy giúp giảm thiểu đáng kể lượng rác thải nhựa, góp phần bảo vệ môi trường.
Nhiều thương hiệu tàu hủ uy tín đã và đang chuyển sang sử dụng chén giấy, không chỉ khẳng định chất lượng sản phẩm mà còn thể hiện trách nhiệm xã hội. Chẳng hạn như những thương hiệu tàu hủ nổi tiếng đều đã chuyển sang sử dụng chén giấy. Người tiêu dùng cũng tích cực ủng hộ các quán tàu hủ lựa chọn chén giấy, góp phần thúc đẩy xu hướng tiêu dùng xanh, bền vững.
Chọn chén giấy, bạn không chỉ thưởng thức món tàu hủ thơm ngon mà còn chung tay bảo vệ sức khỏe và môi trường.Đây không chỉ là một hành động nhỏ nhưng ý nghĩa đối với bản thân, mà còn là sự đóng góp tích cực vào việc xây dựng một cộng đồng và một xã hội bền vững hơn.
Lợi ích của tàu hủ với sức khỏe
Tàu hủ tươi và tàu hủ lạnh Singapore, món ăn truyền thống thơm mát, đang trở thành lựa chọn thay thế hấp dẫn cho trà sữa hay bánh tráng trộn. Không chỉ ngon miệng, chúng còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe và vóc dáng, đặc biệt là đối với chị em phụ nữ.
Lợi ích vượt trội của tàu hủ:
- Giảm cân, đẹp dáng: Ít béo, giàu protein, tàu hủ là “bạn đồng hành” lý tưởng cho chế độ ăn kiêng. Cảm giác no lâu giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Ví dụ, một chén tàu hủ chỉ chứa khoảng 70-80 calo, trong khi một ly trà sữa có thể lên tới 300-400 calo. Đồng thời, protein trong tàu hủ giúp xây dựng và duy trì khối cơ, hỗ trợ tăng vòng 1 săn chắc. Các isoflavone trong đậu nành còn có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa da, giúp da luôn tươi trẻ.
- Giàu dinh dưỡng: Đậu nành, nguyên liệu chính của tàu hủ, chứa nhiều protein, canxi, kali, magie… Đây đều là những dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Ví dụ, canxi giúp xương chắc khỏe, kali hỗ trợ điều hòa huyết áp, magie giúp chuyển hóa năng lượng. Thay thế các món ăn vặt khác bằng tàu hủ giúp bổ sung dinh dưỡng mà không lo tăng cân hay nổi mụn do dầu mỡ và đường.
- Giảm nguy cơ bệnh tật: Tàu hủ không chứa cholesterol và chất béo bão hòa, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, isoflavone trong đậu nành có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư như ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Tàu hủ cũng là nguồn cung cấp chất xơ tốt, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
- Kiểm soát cảm xúc: Protein và các dưỡng chất trong tàu hủ, đặc biệt là tryptophan, giúp sản xuất serotonin – hormone tạo cảm giác hạnh phúc và thư giãn. Điều này giúp kiểm soát cảm xúc, giảm căng thẳng, lo âu và ngăn ngừa tình trạng ăn uống mất kiểm soát do stress.
- Tiết kiệm thời gian và tiền bạc: Một ly tàu hủ giá cả phải chăng, chỉ từ 15.000 – 20.000 đồng, dễ dàng mua tại cửa hàng hay trên các app giao đồ ăn, giúp tiết kiệm chi phí và thời gian so với các món ăn vặt khác. Bạn có thể thưởng thức tàu hủ mọi lúc mọi nơi, từ bữa sáng, bữa phụ đến bữa tối.
Với nguồn nguyên liệu sạch, an toàn và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, tàu hủ tươi và tàu hủ lạnh Singapore không chỉ là món ăn ngon mà còn là lựa chọn thông minh cho lối sống lành mạnh. Hãy thêm tàu hủ vào thực đơn hàng ngày để cảm nhận sự khác biệt!
Tàu hủ Nắng Mai, sự hòa quyện giữa tàu hủ tươi và tàu hủ lạnh Singapore
Quá bận rộn với công việc, học tập mà vẫn muốn thưởng thức món tàu hủ thơm ngon, bổ dưỡng? Tàu hủ Nắng Mai chính là giải pháp dành cho bạn! Được làm từ 100% đậu nành không biến đổi gen, Tàu hủ Nắng Mai mang đến hương vị tự nhiên, thanh mát của đậu nành hòa quyện với các hương vị hấp dẫn như gừng ấm nồng, lá dứa thơm dịu hay hoa đậu biếc độc đáo, thỏa mãn mọi khẩu vị.
Không chỉ ngon, sản phẩm còn được sản xuất theo quy trình hiện đại, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không chứa chất bảo quản và hương liệu nhân tạo, mang đến sự an tâm tuyệt đối cho người tiêu dùng.
Không chỉ dừng lại ở nguyên liệu đậu nành 100% không biến đổi gen, Tàu hủ Nắng Mai còn sử dụng gừng tươi và sữa tươi hảo hạng để tạo nên hương vị độc đáo và khác biệt. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thanh mát của tàu hủ tươi truyền thống và công thức tàu hủ lạnh Singapore mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ, hấp dẫn.
Vị ngọt dịu của sữa tươi hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng tươi tạo nên một tổng thể hương vị hài hòa, kích thích vị giác. Tàu hủ Nắng Mai không chỉ là món ăn ngon mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa truyền thống và hiện đại, mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Tàu hủ Nắng Mai mềm mịn, tan ngay trong miệng, phù hợp để ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Bạn có thể thêm một chút trân châu và đá bào để tạo nên món tào phớ gừng truyền thống giải nhiệt ngày hè. Hoặc nếu muốn thử một hương vị mới lạ, bạn có thể kết hợp tàu hủ Nắng Mai vị lá dứa với các loại trái cây tươi như mít, xoài, nhãn để tạo nên món chè tàu hủ lá dứa thơm ngon, bổ dưỡng.
Ngoài chất lượng sản phẩm, Tàu hủ Nắng Mai còn đặc biệt quan tâm đến bao bì. Hiện nay, Hunufa, đơn vị uy tín với hơn 15 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất bao bì và là đối tác cung cấp chén giấy đựng tàu hủ cho nhiều thương hiệu lớn như CoVang, Fesh Tofu, Nam Việt,… cũng đang là đối tác cung cấp bao bì cho Nắng Mai. Sự kết hợp này đảm bảo sản phẩm không chỉ ngon mà còn được bảo quản tốt nhất, giữ nguyên hương vị và chất lượng đến tay người tiêu dùng.
Với thiết kế đóng gói nhỏ gọn, tiện lợi, bạn có thể dễ dàng mang theo tàu hủ Nắng Mai đến văn phòng, trường học hay bất cứ đâu để thưởng thức bất cứ khi nào bạn muốn. Không chỉ là món ăn tiện lợi, tàu hủ Nắng Mai còn là nguồn cung cấp protein và các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp bạn duy trì năng lượng và sức khỏe trong suốt ngày dài bận rộn.Đừng chần chừ, hãy trải nghiệm ngay tàu hủ Nắng Mai để cảm nhận sự tiện lợi và hương vị thơm ngon đặc biệt!
