Trên thị trường Việt Nam, nhắc đến thực phẩm hữu cơ, người tiêu dùng thường quen thuộc với USDA Organic (Hoa Kỳ) và EU Organic (Châu Âu). Tuy nhiên trong thời gian gần đây, các sản phẩm sở hữu chứng nhận Organic JAS (Nhật Bản) cũng ngày càng phổ biến. Vậy chứng nhận Organic JAS là gì và mang lại lợi ích gì cho người tiêu dùng? Hãy cùng Sữa Mục Đồng khám phá ngay!
JAS là gì?
JAS, viết tắt của Japanese Agricultural Standards (Tiêu chuẩn nông nghiệp Nhật Bản), là hệ thống tiêu chuẩn toàn diện do được Chính phủ Nhật Bản duy trì và được Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản (MAFF) ban hành. Hệ thống này bao gồm các quy định chặt chẽ về sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển và dán nhãn cho các sản phẩm nông nghiệp, thực phẩm và thức ăn chăn nuôi tại Nhật Bản.
JAS đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng, an toàn và nguồn gốc xuất xứ cho sản phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và môi trường.
Các chứng nhận của JAS
JAS mang đến hệ thống chứng nhận toàn diện, giúp người tiêu dùng an tâm về chất lượng sản phẩm. Hiện hệ thống tiêu chuẩn này bao gồm 3 loại chứng chính:
- General JAS: Đảm bảo chất lượng cho các sản phẩm nông, lâm nghiệp, bao gồm cấp độ chất lượng, thành phần và thông số kỹ thuật cụ thể.
- Organic JAS: Chứng nhận cho các sản phẩm nông nghiệp và thực phẩm chế biến được sản xuất theo phương thức canh tác và chế biến hữu cơ nghiêm ngặt, tuân thủ quy định của MAFF. Sản phẩm không có logo JAS hữu cơ không được phép sử dụng từ “hữu cơ” trong tên sản phẩm.
- Specific JAS: Áp dụng cho các sản phẩm thực phẩm có phương thức sản xuất đặc biệt, đáp ứng các yêu cầu cụ thể về chất lượng và nguồn gốc.
Có thể thấy, nổi bật trong hệ thống JAS là chứng nhận Organic JAS, một chứng nhận tương đương với Tiêu chuẩn Công nghiệp Nhật Bản nhưng dành cho cho sản phẩm hữu cơ và nông sản hữu cơ. JAS được xem như “bức tường xanh” bảo vệ uy tín cho thực phẩm và nông sản Nhật Bản.
Vì sao nói JAS này là “bức từng xanh”?
- Tiêu chuẩn JAS: Nghiêm ngặt quy định trong việc sử dụng hóa chất tổng hợp trong sản xuất, nuôi trồng và chế biến an toàn.
- Sản phẩm đạt chuẩn JAS: Được dán nhãn riêng biệt, giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận diện và tin tưởng về chất lượng.
- Uy tín của JAS: Là “kim chỉ nam” cho chất lượng nông sản Nhật Bản, được công nhận rộng rãi tại thị trường trong và ngoài nước.
JAS không chỉ là hệ thống tiêu chuẩn mà còn là niềm tự hào của nền nông nghiệp hưu cơ Nhật Bản. Nhờ vào JAS, người tiêu dùng có thể an tâm lựa chọn sản phẩm chất lượng, góp phần bảo vệ sức khỏe và xây dựng môi trường sống xanh – sạch – đẹp.
Chứng nhận Organic JAS là gì?
Chứng nhận Organic JAS là một chứng nhận hữu cơ và là một phần quan trọng của hệ thống tiêu chuẩn JAS, chứng nhận này có tên đầy đủ là Chứng nhận hữu cơ nông nghiệp Nhật Bản được áp dụng cho các sản phẩm được sản xuất hoàn toàn theo phương thức canh tác hữu cơ. Sau khi sản phẩm đã vượt qua các cuộc kiểm tra do cơ quan có thẩm quyền Nhật Bản, con dấu JAS (phải) sẽ được gắn vào sản phẩm.
Sản phẩm nào được cấp chứng nhận Organic JAS?
Ban đầu, Organic JAS chỉ áp dụng cho trái cây, rau quả, thức ăn chăn nuôi và các sản phẩm chế biến từ thực vật. Sau đó, phạm vi được mở rộng sang thịt, trứng, sữa, phô mai và các sản phẩm từ động vật khác. Hiện tại, tiêu chuẩn Organic JAS chưa bao gồm mật ong, sản phẩm từ ong, thủy sản, sản phẩm dệt may, mỹ phẩm.
Tiêu chí khắt khe để đạt chứng nhận Organic JAS
Để được cấp chứng nhận Organic JAS, sản phẩm phải đáp ứng các tiêu chí nghiêm ngặt về quy trình sản xuất, bao gồm:
- Canh tác: Tuyệt đối không sử dụng hóa chất tổng hợp như thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, thuốc kích thích sinh trưởng. Thay vào đó, áp dụng các phương pháp canh tác truyền thống, sử dụng phân bón hữu cơ, ủ phân chuồng và kiểm soát dịch hại bằng các biện pháp sinh học.
- Nuôi trồng: Nuôi theo phương pháp chăn thả tự nhiên, đảm bảo môi trường sống rộng rãi và thoải mái cho vật nuôi. Tuyệt đối không sử dụng kháng sinh, hormone nhân tạo hay thức ăn chăn nuôi biến đổi gen. Vật nuôi được cung cấp thức ăn tự nhiên, an toàn và phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng.
- Chế biến và bảo quản: Thực hiện theo quy trình an toàn, nghiêm ngặt từ khâu thu hoạch, sơ chế, đóng gói đến bảo quản. Tuyệt đối không sử dụng phụ gia hóa học độc hại, đảm bảo giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng tự nhiên của sản phẩm.
Lợi ích của chứng nhận Organic JAS
- Nâng cao uy tín thương hiệu: Khẳng định chất lượng và giá trị vượt trội của sản phẩm hữu cơ, thu hút khách hàng tiềm năng, đặc biệt là những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và môi trường.
- Mở rộng thị trường: Giúp sản phẩm dễ dàng tiếp cận thị trường nội địa và xuất khẩu sang các quốc gia khác, đặc biệt là những thị trường có nhu cầu cao về sản phẩm hữu cơ.
- Tăng lợi thế cạnh tranh: Doanh nghiệp sở hữu chứng nhận Organic JAS sẽ được ưu tiên tham gia các chương trình hỗ trợ của chính phủ Nhật Bản, đồng thời có cơ hội hợp tác với các nhà phân phối uy tín, thúc đẩy doanh số bán hàng.
- An tâm cho người tiêu dùng: Đảm bảo sản phẩm không chứa hóa chất độc hại, tốt cho sức khỏe và môi trường.
- Hỗ trợ lối sống xanh: Góp phần bảo vệ môi trường và hướng đến lối sống bền vững.
Chứng nhận Organic JAS đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sản xuất và tiêu dùng sản phẩm hữu cơ tại Nhật Bản. Nhờ chứng nhận Organic JAS, người tiêu dùng có thể dễ dàng lựa chọn những sản phẩm chất lượng, an toàn cho sức khỏe, góp phần bảo vệ môi trường và hướng đến một tương lai bền vững.
Quy trình xin cấp chứng nhận Organic JAS
Để đảm bảo chất lượng và uy tín cho sản phẩm hữu cơ trên thị trường Nhật Bản, việc xin cấp chứng nhận Organic JAS là bước quan trọng không thể thiếu đối với các doanh nghiệp/tổ chức sản xuất, kinh doanh sản phẩm hữu cơ. Dưới đây là quy trình chi tiết để xin cấp chứng nhận này:
Bước 1: Lựa chọn tổ chức cấp chứng nhận uy tín
- Doanh nghiệp/tổ chức cần tìm hiểu và lựa chọn tổ chức cấp chứng nhận JAS được MAFF (Bộ Nông nghiệp, Lâm nghiệp và Thủy sản Nhật Bản) ủy quyền.
- Nên ưu tiên các tổ chức có uy tín, kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực cấp chứng nhận hữu cơ và được đánh giá cao bởi các khách hàng đã sử dụng dịch vụ.
Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ xin cấp chứng nhận
- Hồ sơ xin cấp chứng nhận Organic JAS bao gồm các tài liệu như:
- Giấy phép kinh doanh/đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp/tổ chức.
- Mô tả quy trình sản xuất, chế biến sản phẩm theo tiêu chuẩn JAS.
- Kế hoạch quản lý chất lượng sản phẩm hữu cơ.
- Báo cáo kết quả kiểm tra đất, nước, thức ăn chăn nuôi (nếu có).
- Danh sách các nhà cung cấp nguyên liệu, vật tư hữu cơ.
- Các tài liệu liên quan khác theo yêu cầu của tổ chức chứng nhận.
Bước 3: Đánh giá, kiểm tra thực tế tại cơ sở sản xuất
- Tổ chức cấp chứng nhận được uy quyền sẽ tiến hành đánh giá hồ sơ và nếu đầy đủ điều kiện sẽ cử cán bộ kỹ thuật xuống trực tiếp cơ sở sản xuất để kiểm tra.
- Quá trình kiểm tra bao gồm:
- Kiểm tra cơ sở hạ tầng, trang thiết bị sản xuất, chế biến.
- Kiểm tra quy trình sản xuất, chế biến sản phẩm theo tiêu chuẩn JAS.
- Phỏng vấn nhân viên về kiến thức về sản xuất hữu cơ.
- Lấy mẫu sản phẩm, nguyên liệu, đất, nước để xét nghiệm.
Bước 4: Cấp chứng nhận Organic JAS (nếu đạt yêu cầu)
- Sau khi hoàn tất quá trình đánh giá, kiểm tra, nếu doanh nghiệp/tổ chức đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn JAS, doanh nghiệp sẽ cấp chứng nhận JAS.
- Chứng nhận Organic JAS có hiệu lực trong 3 năm và doanh nghiệp/tổ chức cần thực hiện tái đánh giá định kỳ để duy trì chứng nhận.
Lưu ý:
- Doanh nghiệp/tổ chức cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình, tiêu chuẩn JAS trong suốt quá trình sản xuất, chế biến và kinh doanh sản phẩm hữu cơ.
- Việc vi phạm các quy định về JAS có thể dẫn đến việc bị thu hồi chứng nhận và các hình phạt khác theo quy định của pháp luật Nhật Bản và Quốc Tế.
Quy trình xin cấp chứng nhận Organic JAS rất chặt chẽ nhằm bảo vệ uy tín và chất lượng cho sản phẩm hữu cơ. Doanh nghiệp/tổ chức cần chuẩn bị kỹ lưỡng, tuân thủ nghiêm ngặt các quy định để sở hữu “chứng nhận hữu cơ” danh giá này, góp phần nâng tầm thương hiệu và mở rộng thị trường cho sản phẩm hữu cơ của mình.
Với những thông tin trong bài viết này, chúng tôi hy vọng cung cấp cho người đọc đầy đủ thông tin về chứng nhận Organic JAS và tầm quan trọng và lời ích của nó đối với người tiêu dùng.
